Beschrijving
Brisket Grain-fed (schoon getrimmed = zonder veel vet)
Angus Flat Brisket Uruguay: Voor de echte BBQ-master
Ben jij klaar voor de ultieme BBQ-uitdaging? Onze Angus flat brisket uit Uruguay is een must-have voor elke barbecue-liefhebber. Het marmerrijke vlees, afkomstig van vrij rondlopende runderen, is perfect voor low and slow garen. Let op: de tht op ons etiket geldt voor diepgevroren producten.
De Brisket is een populair product in de BBQ-scene. Waarschijnlijk heb je er wel eens over gehoord! Het stuk is gesneden van de runderborst, wat niet bekend staat om het meeste malse stuk van het rund. Maar doorat dit vlees grain-fed is en mits je het op de juiste wijze bereidt kan je hier alsnog een mals stuk vlees van maken.
The Meat Boys werken onder andere met Black Angus grain-fed rundvlees en dat is meestal mals vlees. Dit komt door verschillende factoren; denk daarbij aan de oorsprong van het vlees, het type rund, de voeding en rijping. Wij importeren ons grain-fed rundvlees uit Uruguay/USA/Canada, hier leven de Black Angus runderen op uitgestrekte vlaktes, ook wel pampa’s genoemd. De runderen krijgen een speciaal graandieet van 120 dagen, daarom wordt dit rundvlees graan gevoerd (grain-fed) genoemd.
Op de website van The Meat Boys vind je heerlijke recepten om het vlees te bereiden.