Voor 11:00 besteld, vanavond in huis!
47.000+ tevreden klanten
9,5 voor onze service en kwaliteit 
Gratis verzending vanaf 125,-Beschrijving
Na het uitsnijden van het hart blijft het stevigste en meest smaakvolle deel van de dikke lende over. Dit is het stuk waar slagers zelf graag mee werken, omdat je er zoveel kanten mee op kunt. Mager, fijn van draad en vol van smaak.
Van La Maxima
La Maxima levert gecertificeerde Black Angus die stressvrij opgroeit op de open pampa en zijn hele leven gras eet. Er komt geen krachtvoer of troep aan te pas, alleen tijd, ruimte en natuurlijk voer. Daardoor smaakt het vlees zoals rundvlees hoort te smaken. Dat merk je het meest als je het rauw eet, als tartaar of carpaccio.
Wat maak je ervan?
Rosbief: schroei het hele stuk aan en gaar het op 120 °C tot een kerntemperatuur van 52–55 °C. Laat het afkoelen en snijd het flinterdun.
Steaks: snijd plakken van 2,5–3 cm dik, bak ze kort en heet en laat ze even rusten.
Biefstukpuntjes of reepjes: snijd tegen de draad in, roerbak ze kort en heet, of gebruik ze voor een stoof of wok.
Tartaar of carpaccio: gebruik het vlees vers, hak het fijn met een mes of vries het kort aan en snijd het dun.
Kenmerken
Herkomst: La Maxima, Certified Black Angus
Voeding: 100% grass-fed
Deel: dikke lende (rump), A-deel
Ideaal voor: rosbief, steaks, puntjes, tartaar, carpaccio, reepjes