Beschrijving
PUJOL’S DRY AGED BURGER
Elke PUJOL’S burger wordt handmatig gevormd, één voor één, in hun atelier in Sallent, Catalonië. De basis is Galicisch rund, minimaal 30 dagen Dry Aged op lage temperatuur en gecontroleerde luchtvochtigheid. Het resultaat is een intense, geconcentreerde smaak en een textuur die je van een gewone burger niet krijgt.
PUJOL’S hanteert een obsessieve verhouding tussen vlees en vet: iets meer vet dan anderen durven, precies genoeg voor het verschil.
PRODUCTINFO
• Inhoud: 1 burger van 180g
• Ras: Galicisch rund
• Rijping: minimaal 30 dagen Dry Aged
• Productie: handmatig, één voor één
• Herkomst: Sallent, Catalonië (Spanje)
• Diepvries bewaard