Beschrijving
Entrecote (Grass-Fed)
De entrecote is een smaakvol, mager stuk rundvlees met aan de zijkant een klein vetrandje wat voor extra smaak zorgt. Entrecote is een premium stuk rundvlees dat van de dunne lende gesneden is, het wordt daarom ook wel lendebiefstuk genoemd. Entrecote is in Nederland één van de meest gegeten soorten rundvlees, samen met de ossenhaas en de ribeye. Het is erg eenvoudig te bereiden in de pan of op de BBQ.
The Meat Boys werken uitsluitend met mals rundvlees, de Argentijnse entrecote is dus ook erg mals. Dit komt door verschillende factoren; denk daarbij aan de oorsprong van het vlees, het type rund, de voeding en rijping. Wij importeren ons grass-fed rundvlees uit Argentinië, hier leven de Angus runderen op uitgestrekte vlaktes, ook wel pampa’s genoemd. De runderen voeden zich hier met veel verschillende soorten gras, daarom wordt dit Argentijnse rundvlees gras gevoerd (grass-fed) genoemd.
Ons rundvlees wordt gekoeld bij je thuis geleverd, het is nog nooit ingevroren geweest. Dit kan dankzij het gekoelde transport vanuit Argentinië naar Nederland én doordat het vlees is gevacumeerd! Dit laatste zorgt er ook voor dat het vlees goed kan rijpen. Wanneer je jouw entrecote eet, heeft dit lekkere stukje vlees dus al een heel proces gehad waardoor het botermals is.
The Meat Boys leveren verse producten van hoogwaardige kwaliteit bij je thuis. Je kunt ons vlees thuis gemakkelijk zelf portioneren met de meegeleverde diepvrieszakken en daarna invriezen. Het is dan minstens één jaar houdbaar zonder kwaliteitsverlies.
Op de website van The Meat Boys vind je heerlijke recepten om de entrecote vlees te bereiden.
