Beschrijving
Entrecote (Grass-fed)
De entrecote is een smaakvol, mager stuk rundvlees met aan de zijkant een klein vetrandje wat voor extra smaak zorgt. Entrecote is een premium stuk rundvlees dat van de dunne lende gesneden is, het wordt daarom ook wel lendebiefstuk genoemd. Entrecote is in Nederland één van de meest gegeten soorten rundvlees, samen met de ossenhaas en de ribeye. Het is erg eenvoudig te bereiden in de pan of op de BBQ.
The Meat Boys werken uitsluitend met mals rundvlees, de Argentijnse entrecote is dus ook erg mals. Dit komt door verschillende factoren; denk daarbij aan de oorsprong van het vlees, het type rund, de voeding en rijping. Wij importeren ons grass-fed rundvlees uit Argentinië, hier leven de Angus runderen op uitgestrekte vlaktes, ook wel pampa’s genoemd. De runderen voeden zich hier met veel verschillende soorten gras, daarom wordt dit Argentijnse rundvlees gras gevoerd (grass-fed) genoemd.
De entrecote is vers door ons geïmporteerd, met de juiste zorg geportioneerd en vervolgens vacuüm verpakt en ingevroren. Ons geportioneerde rundvlees is nog minstens twee jaar houdbaar zonder kwaliteitsverlies.
Op de website van The Meat Boys vind je heerlijke recepten om de entrecote te bereiden.
