Voor 11:00 besteld, vanavond in huis!
47.000+ tevreden klanten
9,2 voor onze service en kwaliteit 
Gratis verzending vanaf 100,-
Beschrijving
Picanha/Staartstuk (grain-fed)
Picanha, of staartstuk, is een heel smaakvol stuk rundvlees dat vooral in Zuid-Amerika en Portugal erg populair is. Bereid de picanha in de oven of op de barbecue. De picanha heeft een driehoekige vorm en ligt bij de rug van de koe. De punt van de picanha is het zachtste en dus malste deel van het vlees. De vetlaag op de picanha is het kenmerk, dat zorgt voor veel smaak en beschermt het vlees tegen uitdrogen. De picanha wordt in Zuid-Amerika veel gegeten maar is in Nederland nog best onbekend. Echter merken wij dat de vraag naar picanha stijgt en steeds makkelijker verkrijgbaar is, wij zijn het product dus wel aan het ontdekken. Als je het staartstuk serveert adviseren wij om het vlees tegen de draag in dunne plakjes te snijden, dit zorgt er voor dat het vlees mals blijft.
The Meat Boys werken uitsluitend met mals en smaakvol rundvlees, de Argenijnse picanha/staartstuk is dan ook erg smaakvol. En als deze goed bereid wordt, blijft hij ook nog eens mals! Dit komt door verschillende factoren; denk daarbij aan de oorsprong van het vlees, het type rund, de voeding en rijping. Wij importeren ons grain-fed rundvlees uit Argentinie, hier leven de Angus runderen op uitgestrekte vlaktes, ook wel pampa’s genoemd. De runderen krijgen een speciaal graandieet van 120 dagen, daarom wordt dit Argentijnse rundvlees graan gevoerd (grain-fed) genoemd.