Beschrijving
Picanha/Staartstuk
De picanha, ook wel staartstuk genoemd. Is misschien wel het smaakvolste stuk vlees uit ons assortiment. Het vlees heeft een driehoekige vorm met bovenop een vet kap. Dit stuk vlees is erg bekend in Portugal en Brazilië. Maar we zien dat het ook steeds vaker wordt gegeten in Nederland! Op de website van de The Meat Boys vind je de bereidingswijze en recepten voor de picanha. Wij raden aan om dit stukje vlees in de oven of op de BBQ te bereiden.
The Meat Boys werken uitsluitend met mals en smaakvol rundvlees, de Argentijnse picanha/staartstuk is dan ook erg smaakvol. En als deze goed bereid wordt, blijft hij ook nog eens mals! Dit komt door verschillende factoren; denk daarbij aan de oorsprong van het vlees, het type rund, de voeding en rijping. Wij importeren ons grass-fed rundvlees uit Argentinië, hier leven de Angus en Hereford runderen op uitgestrekte vlaktes, ook wel pampa’s genoemd.
Ons rundvlees wordt gekoeld bij je thuis geleverd, het is nog nooit ingevroren geweest. Dit kan dankzij het gekoelde transport vanuit Argentinië naar Nederland én doordat het vlees is gevacumeerd! Dit laatste zorgt er ook voor dat het vlees goed kan rijpen. Wanneer je jouw picanha eet, heeft dit lekkere stukje vlees dus al een heel proces gehad waardoor het zo mals en smaakvol is.
The Meat Boys leveren verse producten van hoogwaardige kwaliteit bij je thuis. Je kunt ons vlees dus thuis gemakkelijk zelf portioneren met de meegeleverde diepvrieszakken en daarna invriezen. Het is dan minstens één jaar houdbaar zonder kwaliteitsverlies.
