Voor 11:00 besteld, vanavond in huis!
47.000+ tevreden klanten
9,5 voor onze service en kwaliteit 
Gratis verzending vanaf 125,-Beschrijving
De Rump Steak (dikke lende) wordt gesplitst met de hand. Het hart, het malste en meest gelijkmatige deel, houden we apart. Zo krijg je een premium stuk vlees met de volle, eerlijke smaak waar rump om bekendstaat, en een malsheid die je eerder van de haas verwacht.
Van La Maxima
Dit vlees komt van La Maxima: gecertificeerde Black Angus, het ras dat wereldwijd synoniem is voor topkwaliteit. De runderen groeien stressvrij op op de open pampa en grazen hun hele leven op gras. Ze krijgen geen krachtvoer, geen toevoegingen en worden niet zo snel en goedkoop mogelijk vetgemest. Dat proef je: puur vlees met karakter, een diepe rundsmaak en een stevige maar malse bite.
Zo bereid je het
Laat het vlees op kamertemperatuur komen en kruid het royaal met grof zout. Schroei alle kanten krokant aan in een gloeiendhete pan of op de BBQ. Gaar het daarna indirect of in de oven op 120 °C tot een kerntemperatuur van 52–54 °C. Laat het 10 minuten rusten en snijd het in dikke plakken tegen de draad in. Serveer het zoals je een chateaubriand serveert: met een béarnaise of chimichurri.
Kenmerken
Herkomst: La Maxima, Certified Black Angus
Voeding: 100% grass-fed
Deel: hart van de dikke lende (rump)
Ideaal voor: heel garen, dikke steaks, feestelijk diner