Beschrijving
Rump steak / Dikke lende (grain-fed)
De rump is een mals en zacht stuk vlees. Deze cut wordt ook wel de dikke lende of zijlende genoemd. Er zit bijna geen vet aan en kan gebakken worden als een biefstuk.
The Meat Boys werken uitsluitend met mals rundvlees, de Argentijnse rump is dus ook erg mals. Dit komt door verschillende factoren; denk daarbij aan de oorsprong van het vlees, het type rund, de voeding en rijping. Wij importeren ons grain-fed rundvlees uit Uruguay, hier leven de Angus runderen op uitgestrekte vlaktes, ook wel pampa’s genoemd. De runderen voeden zich hier met veel verschillende soorten gras, daarom wordt dit Uruguay rundvlees graan gevoerd (grain-fed) genoemd.
Ons rundvlees wordt gekoeld bij je thuis geleverd, het is nog nooit ingevroren geweest. Dit kan dankzij het gekoelde transport vanuit Uruguay naar Nederland én doordat het vlees is gevacumeerd! Dit laatste zorgt er ook voor dat het vlees goed kan rijpen. Wanneer je jouw rump steak eet, heeft dit lekkere stukje vlees al een heel proces gehad waardoor het botermals is.
The Meat Boys leveren producten van hoogwaardige kwaliteit bij je thuis. Het is dan minstens zes maanden houdbaar zonder kwaliteitsverlies.
Op de website van The Meat Boys vind je heerlijke recepten om de rump steak te bereiden.
De rump steaks zijn vacuum verpakt per 4. Hierdoor moet het in een keer genuttigd worden.
Diepvries (-18°C)