Beschrijving
Wagyu T-Bone
Van oorsprong is Wagyu een Japans runderras dat bekend staat als zeer exclusief en erg smaakvol rundvlees. Wagyu is daarom kostbaar. The Meat Boys importeren Wagyu uit Japan, dit heeft de hoogste classificatie (A5, BMS 10+), BMS betekent beef marble score. Hoe hoger de vetmarmering, hoe smaakvoller het vlees. Wij werken met de merken Kagoshima en Hokkaido.
Naast Japans Wagyu importeren wij ook Wagyu uit Australië en Noord-Amerika. De Japanse Wagyu runderen zijn niet verhandelbaar maar wel Wagyu sperma waardoor de runderen ook buiten Japan gefokt kunnen worden. Deze BMS classificatie is 6+ en wordt onderverdeeld in de schaal A4. Wij werken in Australië met het merk WX by Rangers Valley en in Amerika met Snake River Farms.
De Wagyu T-Bone is een steak met daaraan een stuk entrecote (dunne lende) en de ossenhaas. Je kunt het stuk herkennen aan het T-vormige bot.
Wil je topkwaliteit gecertificeerd Wagyu vlees uit Japan, Australië of USA bestellen? Dat kan bij The Meat Boys!
(Diepvries)
