YAKINIKU Pro set | LARGE

Beschrijving

Waaruit bestaat de pro set?
De pro set bestaat uit een multilevel lift, 2 halve hitteschilden en 2 halve maan roosters. Maar wat betekent dit en wat kun je ermee?

– Multilevel lift
Het multilevel lift is een accessoire wat speciaal is ontworpen om de kookruimte in je Kamado te vergroten en het koken makkelijker te maken. Hiermee kun je verschillende etenswaren tegelijkertijd klaarmaken op verschillende niveaus, waardoor je meer controle hebt over de bereidingstijd, temperatuur en smaak. Door de multilevel lift kun je de Kamado opdelen in verschillende zones. Hoe lager je het voedsel in de Kamado legt hoe warmer er sneller het gerecht kan worden klaargemaakt.

– 2 halve maan hitteschilden
Een hitteschild is een keramische plaat die dient als barrière tussen voedsel en het vuur. Wanneer je 1 halve maan plaat op het multilevel lift plaatst, is het mogelijk om zowel direct als indirect te grillen. Maar wanneer je beide halve hitteschilden in de Kamado plaatst maak je van je Kamado als het ware een oven en kun je je gerechten op een rustige en lage manier laten garen. Meer over hoe je het hitteschild kunt gebruiken staat in ons blog ‘Hoe gebruik je het hitteschild?’. Kortom, een hitteschild is een waardevolle toevoeging aan je Kamado omdat het helpt bij het reguleren van de hitte, het voorkomen van verbranding, het vergroten van de veelzijdigheid en het beschermen van zowel je voedsel als de Kamado zelf. Het maakt de grillervaring nog plezieriger en stelt je in staat om elke keer weer smaakvolle gerechten te bereiden.

– 2 halve maan roosters
Een rooster is natuurlijk onmisbaar in een barbecue maar doordat dit 2 halve roosters zijn kun je in combinatie met het multilevel lift erg gemakkelijk de afstand tussen de kolen en je rooster aan beide kanten bepalen en kun je altijd de perfecte garing per ingrediënten bereiken.

Welke soorten bereidingen kun je uitvoeren?
Wanneer je de pro set hebt aangeschaft kun je eigenlijk alle soorten bereidingen uitproberen, maar een van de grootste voordelen is dat je de Kamado als het ware op kan splitsen. Je kunt dus verschillende bereidingen tegelijk maken. Door de halve hitteschilden kun je erg gemakkelijk op hetzelfde moment grillen met indirecte en directe zones. Gebruik je een hitteschild dan ga je voor indirecte hitte, zonder hitteschild grill je met directe hitte. Op deze manier kun je dus per ingredient kijken wat de beste bereidingswijze is hierop je set up aanpassen. Op onze website hebben wij een inspiratiepagina met allerlei overheerlijke recepten bereid op de Kamado. Met behulp van de pro set kun je in principe al deze gerechten namaken! Neem nou bijvoorbeeld brood, gerookte zeebaars, lam tandoori en zo zijn er nog tientallen andere smaakvolle gerechten.

Hoe gebruik je de pro set?
Je kunt de BBQ accessoires set op verschillende manieren gebruiken en ook voor verschillende doeleinden. We hebben hieronder een aantal bereidingsmogelijkheden op een rijtje voor je gezet met daarbij de toepasselijke set up van je pro set:
– Grillen: grillen is misschien wel de populairste bereidingswijze op de Kamado. Je kunt je ingrediënten grillen op directe en indirecte hitte. Wanneer je wilt grillen op directe hitte leg je je halve maan rooster onderin het multilevel lift, op deze manier liggen je producten het dichtst bij het vuur en kun je het eten snel dichtschroeien. Wanneer je wilt grillen op indirecte hitte zorg je ervoor dat je rooster op het bovenste level ligt en je eventueel onderin de lift een hitteschild legt.
– Roken: Roken is erg eenvoudig met behulp van de Kamado. In combinatie met ons assortiment rookhout en chunks kun je de lekkerste rooksmaak aan je gerechten geven. De set up die je hiervoor nodig hebt is als volgt: leg de 2 hitteschilden onderin de multilevel lift en leg op het bovenste level de 2 halve grillroosters. Je kunt via de Woodchipper het rookhout toevoegen waardoor je weinig tot geen hitte verliest.
– Bakken: De Kamado kan je ook gebruiken als oven. Door de hitteschilden onderin het multilevel lift te leggen creëer je een hittebarrière. Deze zorgt ervoor dat de lucht goed kan circuleren en je gerecht gelijkmatig kunt laten garen. Je kunt hierbij als toevoeging bijvoorbeeld ook de pizzasteen gebruiken om brood, pizza, taarten of andere desserts te bakken.
– Stomen: stomen is ook een populaire bereidingswijze. Dit wordt vaak gedaan in combinatie met bijvoorbeeld een stoommandje maar dit kan ook met aluminium folie. Wanneer je gaat stomen gebruik je indirecte hitte omdat directe hitte ervoor kan zorgen dat het stoomproces wordt verstoord en het voedsel aan de onderkant verbrand. Dit betekent dat je de hitteschilden weer onderin de Kamado plaatst en bovenin het rooster of het stoommandje.

Elke goede bereiding begint natuurlijk met goede brandstoffen. We hebben een groot assortiment houtskool met onder andere Marabu en Acacia houtskool. We hebben een blog op onze website staan waar we in detail uitleggen welke houtskool geschikt is voor de Kamado en waarom, dus neem hier zeker een kijkje naar voor extra informatie.

Voor welke modellen?
Deze pro set is specifiek bedoeld voor de LARGE Kamado, maar we hebben ook nog een pro set voor de XLARGE Kamado. Deze barbecue accessoires set bestaat ook uit een multilevel lift, 2 halve hitteschilden en 2 halve maan roosters. Het gebruik van deze pro set staat gelijk aan de pro set voor de LARGE Kamado. Helaas hebben wij geen pro set voor de MINI Kamado,Kamado 13 inch, Kamado Medium en de XXLARGE Kamado, maar we hebben voor deze modellen wel de losse BBQ accessoires zoals een hitteschild, rooster en grill liften.

Aanvullende accessoires
Heb je nog meer ruimte nodig? Ga dan voor het extra verhoogd rooster. Hiermee creëer je maar liefst 70% meer grilloppervlakte. Zo kun je nog meer gerechten tegelijk klaarmaken. Ook is dit rooster ideaal als je wat meer overzicht wilt houden van je verschillende bereidingen op de Kamado.

Ook de hele en de halve teppanyaki plaat zijn mooie toevoegingen. Teppanyaki betekent letterlijk ‘grillen op een ijzeren plaat’. In ons blog ‘Hoe werkt een teppanyaki plaat?’ staat tot in de kleinste details uitgelegd hoe deze werkt dus neem vooral een kijkje op deze pagina voor alle tips en tricks.

Het gietijzeren rooster is een must have voor de serieuze grillers. Het gietijzeren rooster kun je gebruiken om een snelle en mooie afdruk te krijgen op je ingrediënten. Met het gietijzeren rooster krijg je perfect dichtgeschroeid vlees, waardoor de sappen goed bewaard blijven en het vlees mooi mals blijft. Op onze onderhoudspagina staat een uitlegvideo over hoe je je gietijzeren rooster kunt onderhouden.