Aziatische Black Tiger Noedel Bowl
Stoere bowl met knetterhete bouillon, spicy curry en sappige Black Tiger gamba’s. Slurp die noedels, beuk die smaken. Perfect comfort food met een Aziatische bite.
Aantal personen: 4
Voorbereidingstijd: 30 minuten
Bereidingstijd: 30 minuten
Benodigdheden:
- Meatboys kamado
- Dutch oven of soeppan
Ingrediënten:
- Black tiger gamba’s
- Pak glas noedels
- 1 Ei p.p.
- 1 Blik kokosmelk
- 2l Groentebouillon
- Pak shiitake in 1/4e gesneden
- 1 Grote winterpeen geraspt
- 3el Gele currypasta
- Geraspte verse gember naar smaak
- 3el Sojasaus
- Sesamzaadjes geroosterd
- 1 Bosui in slices
- 2 Tenen knoflook
- Zout en peper
- Olijfolie
- Limoen
Bereiding
- Prep de gamba’s: haal de darm eruit en dep droog.
- Snijd & rasp: gember, knoflook, shiitake en winterpeen.
- Warm de grill op: maak de kamado ready voor directe hitte rond 220–250 °C.
- Bouillonbasis: zet je Dutch oven of soeppan op het vuur. Fruit gember en knoflook in olijfolie. Voeg currypasta, shiitake, sojasaus, kokosmelk en groentebouillon toe. Breng rustig aan de kook en laat zacht pruttelen.
- Kook de eieren: 6,5–7 minuten voor medium-zacht.
- Grill de gamba’s: zo’n 3 min per kant op de kamado — genoeg spice van de curry straks.
- Noedels & peen: voeg glasnoedels en wortel toe aan de bouillon. Kook tot de noedels zacht zijn.
- Opmaak: schep de hete noedelbouillon in diepe kommen. Leg er 1 gamba per persoon in, halve eieren erop, garneer met bosui, sesamzaadjes en een limoenpartje.
Black Tiger gamba’s zijn robuuste, sappige garnalen met stevig vlees en een rijke zee-smaak. Hun structuur houdt goed stand in hete bouillons en op de BBQ, wat ze perfect maakt voor deze Aziatische noedelbowl vol umami, kokos en pittige curry.
Ontdek onze Black Tiger gamba’s en maak dit gerecht met gamba’s van hoge kwaliteit.
