• Voor 10:00 uur besteld, dezelfde avond in huis*
  • Levering in NL & BE tussen 17:00 - 22:00 uur
  • Gratis verzending v.a. €100 in NL
  • Gekoelde levering door heel Nederland & België
  • 8,7

25% korting op botermalse Argentijnse ossenhaas!

Claim deal

Buikspek makkelijke bereiding

Aantal personen: 5-10

Voorbereiding: 1 dag

Kooktijd: 120 minuten

Benodigdheden:
– Meatboys kamado
– Rookhout (ik gebruikte kers)
– Lekbak
– Kernthermometer

Ingrediënten:

  • Buikspek zonder zwoerd
  • Grof zeezout
  • Kruiden naar keuze (ik gebruikte No Rubbish – ‘The Taste’)
  • Zonnebloemolie

Wat moet je doen?

  1. Snijd het vet van de buikspek kruislinks in totdat er mooie vierkantjes ontstaan. Masseer op en tussen het vet een overvloed aan zeezout in. Leg dit een dag weg in de koelkast.
  2. Voor gebruik veeg je al het zout van het vlees. Rub het vet daarna in met een klein beetje zonnebloemolie en met de kruiden naar keuze. Laat de buikspek op kamertemperatuur komen.
  3. Steek de barbecue aan, indirect, op circa 140 graden.
  4. Voeg rookhout toe, plaats de lekbak en leg de buikspek op het midden van het rooster.
  5. Laat de buikspek staan tot een kerntemperatuur van 65 graden is bereikt. Om wat crisp aan het vet mee te geven steek je nu de barbecue op naar 220-250 graden indirect. Haal de buikspek van de kamado bij een kerntemperatuur van 75 graden.  
  6. Snijd in dunne plakken en maak er bijvoorbeeld heerlijke vietnamese broodjes banh mi mee. Meerdere buikspek recepten vind je hier op de website van The Meatboys.
Wat onze klanten zeggen

Reviews van klanten

Mariet , Sassenheim
9

Goed

Levering was niet helemaal goed gegaan. Is na een prettig en snel telefonisch contact in 1 dag opgelost. Daar kunnen veel bedrijven een voorbeeld aannemen.

IVDS78 , België
9

Lekker vlees en snelle service!

‘s Morgens besteld en ‘s avonds al in huis. Geleverd in een goed gekoelde doos. Het vlees zelf was super lekker en mals. Iets duurder dan anderen maar je proeft toch het verschil.

Remco Rutten, Dilsen-Stokkem
9

Veel beter dan vorige keer

Entecote beter te snijden als je de grotere versie pakt

Frank, Rhoon
10

Fantastische kwaliteit vlees tegen een mooie prijs en snel thuis geleverd. Love it!

Renzo , Nederland
10

Zowel kwaliteit als service is Geweldig!

Over kwaliteit valt niks te klagen. Het ene stuk halen ze uit Uruguay de ander uit Argentinië. Als het vlees niet smaakt ligt dat volledig aan jezelf. En qua service, snelle reacties en ze komen altijd met een oplossing, ik haal me vlees nergens anders meer.