• Voor 10:00 uur besteld, dezelfde avond in huis*
  • Levering in NL & BE tussen 17:00 - 22:00 uur
  • Gratis verzending v.a. €100 in NL
  • Gekoelde levering door heel Nederland & België
  • 8,9

Gevulde entrecote voor het hele gezin

Aantal personen: 4

Voorbereiding: 1 uur

Kooktijd: 1 minuten

Benodigdheden:
– Meatboys kamado
– Platesetter
– Rookhout
– Slagerstouw

Ingrediënten:

  • Family pack entrecote
  • 1 ui
  • 3 tenen knoflook
  • Doosje gemengde champignons (naar smaak)
  • Verse tijm
  • Verse rozemarijn
  • Klontje margarine
  • Balsamico azijn
  • Peper en zout

Wat moet je doen?

  1. Maak de entrecote schoon en snijd de binnenkant in de lengte open zodat je hier de vulling in kwijt kunt. Laat het vlees op kamertemperatuur komen.
  2. Snipper de ui, snijd de champignons fijn, pluk de blaadjes van de tijm en zet een pan op het vuur. Laat de boter smelten. Bak de ui glazig en voeg daarna de champignons en verse kruiden toe. De rozemarijn takjes mag je heel laten. Deze verwijder je later uit de pan. Voeg zout en peper naar smaak toe. Schenk er een scheut balsamicoazijn bij en bak verder totdat deze is ingekookt. Laat de vulling afkoelen.
  3. Maak de kamado klaar op 130 graden indirect.
  4. Vul de entrecote met de vulling en knoop deze dicht. Rub de entrecote royaal in met peper en zout.
  5. Laat de pan waar je de vulling in hebt gebakken zeer heet worden en bak de entrecote 1 minuut aan beide zijdes aan.
  6. Voeg rookhout toe in de kamado en leg de entrecote op het rooster. Gaar indirect tot een kerntemperatuur van 52 graden (medium-rare) is bereikt. Laat het vlees 5 minuten onder aluminiumfolie rusten voordat je het aansnijdt.
  7. Ik serveerde het vlees met een kazige aardappelgratin en gepofte sjalot. Maar leef je vooral uit. Smakelijk!
Wat onze klanten zeggen

Reviews van klanten

Mariet , Sassenheim
9

Goed

Levering was niet helemaal goed gegaan. Is na een prettig en snel telefonisch contact in 1 dag opgelost. Daar kunnen veel bedrijven een voorbeeld aannemen.

IVDS78 , België
9

Lekker vlees en snelle service!

‘s Morgens besteld en ‘s avonds al in huis. Geleverd in een goed gekoelde doos. Het vlees zelf was super lekker en mals. Iets duurder dan anderen maar je proeft toch het verschil.

Remco Rutten, Dilsen-Stokkem
9

Veel beter dan vorige keer

Entecote beter te snijden als je de grotere versie pakt

Frank, Rhoon
10

Fantastische kwaliteit vlees tegen een mooie prijs en snel thuis geleverd. Love it!

Renzo , Nederland
10

Zowel kwaliteit als service is Geweldig!

Over kwaliteit valt niks te klagen. Het ene stuk halen ze uit Uruguay de ander uit Argentinië. Als het vlees niet smaakt ligt dat volledig aan jezelf. En qua service, snelle reacties en ze komen altijd met een oplossing, ik haal me vlees nergens anders meer.