• Voor 10:00 uur besteld, dezelfde avond geleverd*
  • Levering in NL & BE tussen 17:00 - 22:00 uur
  • Gratis verzending v.a. €100 in NL
  • Gekoelde levering door heel Nederland & België
  • 9

AANBIEDING → Verse botermalse ossenhaas 1,2 kg uit Argentinië € 49⏳

Bestel nu

Grain-Fed Brisket op Chinese wijze

Aantal personen: 6-10

Voorbereiding: 15 minuten

Kooktijd: 360 minuten

Benodigdheden:
– Meatboys kamado
– Grote dutch oven

Ingrediënten:

– Brisket flat (deze kun je snijden uit de whole packer)

– 3 Uien

– 2 Winterpeen

– 1 Daikon

– 2 Handen vol kleine aardappeltjes in schil

– 2 Blikken goede tomatenblokjes

– 5 Knoflooktenen

– Zest van 1 limoen

– Grote scheut rijstwijn

– Grote scheut rode wijn

– 200ml Hoisin saus

– 4el Tamarinde pasta

– Goede scheut soja saus

– Olijfolie

– Zout en peper

Wat moet je doen?

1. Verwarm de kamado indirect naar 100 graden.

2. Snijd de flat uit de whole packer. Verwijder harde en grote stukken vet. Rub royaal in met zout en peper. Bak de brisket hard en kort aan op beide kanten. Past de brisket niet in de pan? Snijd hem dan in twee of vier stukken. Het moet ook nog in de dutch oven passen. 

3. Start met de dutch oven op het gasfornuis binnen. Snijd ui en knoflook grof. Verwarm olie en bak dit aan tot het zacht is. Rasp het zest van de limoen en voeg dit toe. Roer 1 minuut door waarna je het vlees eraan toevoegt. Dan mag nu de rode wijn er eerst bij, voeg daarna rijstwijn, hoisinsaus, sojasaus, hoisinsaus, tamarinde pasta en de tomatenblokjes toe. Breng dit zachtjes aan de kook. 

4. Snijd ondertussen winterpeen en daikon in blokjes en voeg deze toe zodra alles kookt. Zet het vuur uit en verplaats je pan naar de barbecue. Laat dit op 100 graden circa 3-5 uur staan of totdat je een kerntemperatuur van 71 graden hebt bereikt.

5. Serveer met rijst.

0/5 (0 Reviews)
Wat onze klanten zeggen

Reviews van klanten

Mariet , Sassenheim
9

Goed

Levering was niet helemaal goed gegaan. Is na een prettig en snel telefonisch contact in 1 dag opgelost. Daar kunnen veel bedrijven een voorbeeld aannemen.

0/5 (0 Reviews)
IVDS78 , België
9

Lekker vlees en snelle service!

‘s Morgens besteld en ‘s avonds al in huis. Geleverd in een goed gekoelde doos. Het vlees zelf was super lekker en mals. Iets duurder dan anderen maar je proeft toch het verschil.

0/5 (0 Reviews)
Frank, Rhoon
10

Fantastische kwaliteit vlees tegen een mooie prijs en snel thuis geleverd. Love it!

0/5 (0 Reviews)
Renzo , Nederland
10

Zowel kwaliteit als service is Geweldig!

Over kwaliteit valt niks te klagen. Het ene stuk halen ze uit Uruguay de ander uit Argentinië. Als het vlees niet smaakt ligt dat volledig aan jezelf. En qua service, snelle reacties en ze komen altijd met een oplossing, ik haal me vlees nergens anders meer.

0/5 (0 Reviews)
Marc , Maassluis
8

Super ervaring

Mijn allereerste bestelling was een succes. Op tijd geleverd, goed gekoeld en kwaliteit van het vlees was top, beter dan verwacht. Er volgen zeker meerdere bestellingen. Ga zo door!!!

0/5 (0 Reviews)
Andre Correa , ‘s-Gravenhage
10

Agility and good quality

Great solution for short notice barbecues… Good meet with good quality and excellent service.

0/5 (0 Reviews)
Olivier , Knokke-heist
10

Zeer lekker vlees en vlotte levering

Topkwaliteit en snelle en vlotte levering in België. Aan te raden

0/5 (0 Reviews)
Bart , Hoevelaken
10

Heerlijk vlees en snel geleverd

Vlees besteld, geleverd op afgesproken dag. Vlees is boven verwachting mals.

0/5 (0 Reviews)