• Voor 10:00 uur besteld, dezelfde avond in huis*
  • Levering in NL & BE tussen 17:00 - 22:00 uur
  • Gratis verzending v.a. €100 in NL
  • Gekoelde levering door heel Nederland & België
  • 8,9

Klassieke winterstoof met sukade voor 6 personen

Ingrediënten:

  • 800gr sukade
  • 4 witte uien
  • 2 tenen knoflook
  • 2 stengels bleekselderij
  • 2 winterpenen
  • 1 fles rode wijn
  • 4 kruidnagels
  • 3 laurierblaadjes
  • 4 jeneverbessen
  • Peper en zout
  • Bloem
  • Olijfolie
  • Mogelijk wat water

Benodigdheden:

  • Barbecue of andere hittebron
  • Gietijzeren stoofpan

Wat moet je doen?

1. Haal de sukade uit de verpakking, maak het vlees schoon en verwijder eventueel silverskin indien aanwezig. Je kunt het vlees op 3 manieren snijden: niet (in z’n geheel laten stoven), in lappen van 2cm dikte of in stukken van 2x2cm. Kies voor het gemak lappen of stukjes.

2. Zet het vlees flink in de bloem. Verwarm een flinke scheut olijfolie in de stoofpan. En bak het vlees goudbruin aan.

3. Snij ondertussen de uien, bleekselderij, knoflook en de penen grof.

4. Bak de uien en de knoflook met het vlees mee tot het glazig is.

5. Zet het vuur laag en schenk de fles rode wijn leeg. Voeg wortel, bleekselderij, jeneverbessen, laurier en de kruidnagels toe. Zorg ervoor dat alles kopje onder staat. Zo niet, voeg water, meer rode wijn of eventueel runderbouillon toe.

6. Laat het geheel op laag vuur een uur of 3 pruttelen met het deksel op de pan. Proef tussendoor of de smaken voor jou voldoende zijn. Je kunt altijd meer toevoegen van de smaakmakers of peper en zout toevoegen. Het vlees moet zacht zijn, maar nog wel een lekkere bite hebben.

Indien de saus te dun is kun je de stoof nog een tijd zonder deksel laten pruttelen tot de gewenste dikte is bereikt. Indien dit onvoldoende is kun je grootmoeders trucjes toepassen (bijv. een roux maken).

Serveer met frietjes of aardappelpuree.

Eet smakelijk!

Wat onze klanten zeggen

Reviews van klanten

Mariet , Sassenheim
9

Goed

Levering was niet helemaal goed gegaan. Is na een prettig en snel telefonisch contact in 1 dag opgelost. Daar kunnen veel bedrijven een voorbeeld aannemen.

IVDS78 , België
9

Lekker vlees en snelle service!

‘s Morgens besteld en ‘s avonds al in huis. Geleverd in een goed gekoelde doos. Het vlees zelf was super lekker en mals. Iets duurder dan anderen maar je proeft toch het verschil.

Remco Rutten, Dilsen-Stokkem
9

Veel beter dan vorige keer

Entecote beter te snijden als je de grotere versie pakt

Frank, Rhoon
10

Fantastische kwaliteit vlees tegen een mooie prijs en snel thuis geleverd. Love it!

Renzo , Nederland
10

Zowel kwaliteit als service is Geweldig!

Over kwaliteit valt niks te klagen. Het ene stuk halen ze uit Uruguay de ander uit Argentinië. Als het vlees niet smaakt ligt dat volledig aan jezelf. En qua service, snelle reacties en ze komen altijd met een oplossing, ik haal me vlees nergens anders meer.