• Voor 10:00 uur besteld, dezelfde avond in huis*
  • Levering in NL & BE tussen 17:00 - 22:00 uur
  • Gratis verzending v.a. €100 in NL
  • Gekoelde levering door heel Nederland & België
  • 8,9

Nieuw-Zeelands Lamsrack in frisse kruidenkorst

Ingrediënten:

  • Lamsrack
  • Mediterraanse rub
  • Olijfolie
  • Mosterd
  • Halve bos koriander
  • Halve bos peterselie
  • 3 tenen knoflook
  • 2 limoenen
  • Pompoen
  • Zout
  • Peper
  • Couscous
  • Abrikozenjam
  • Rozijnen
  • Ras al hanout

Laten we het simpel houden:

Lamsrack op kamertemperatuur laten komen. Insmeren met olijfolie. Insmeren met rub.

Barbecue aan en klaarmaken op 220 graden direct met het grillrooster.

Snij de pompoen doormidden en pak beide stukken goed in in aluminiumfolie.

Gooi de pompoen tussen de kolen met de korstkant naar beneden.

Maak een kruidenmengsel van de koriander, peterselie, knoflook, limoen, zout en peper.

Grill het lamsrack 5 minuten per kant en leg het even apart.

Leg de platesetter in de barbecue en breng de temperatuur terug naar 130 graden.

Smeer een dun laagje mosterd op de bovenzijde van het rack en breng een royale laag van het kruidenmengsel aan.

Leg de lam terug op het rooster en laat indirect garen tot een kern van 53 graden.

Haal eraf, laat 10 minuten rusten in aluminiumfolie en haal de pompoen van de barbecue.

Maak ondertussen de couscous volgens de verpakking en meng met abrikozenjam, rozijnen en ras al hanout naar smaak.

Snij alles zoals je zelf mooi vindt en maak er een mooi bordje van. Eet smakelijk.

Wat onze klanten zeggen

Reviews van klanten

Rens, Oisterwijk
10

Keurig geleverd, netjes gekoeld, lekker vlees, prima prijs, wat wil je nog meer ?

Frank, Arnhem
9

Wow! Keurig verpakt, geleverd, en super mals vleesch! Met vrienden een runderhaas gegeten; die was eerder op dan ons lief was en dat zegt alles! Not your everyday meat maar tot de volgende!

Melanie, Assen
9

De dag van ontvangst kreeg ik te weinig, per e-mail werd er wel snel gereageerd. Maandag zou de rest geleverd worden en dat werd woensdag nadat ik dinsdag had gebeld. Een flesje wijn had een hoop goed gemaakt.

Stijn, Amsterdam
10

Ik had een bestelling die ik wilde verplaatsen omdat de gelegenheid waarbij ik het vlees wilde bereiden helaas verplaatst was. Zonder enige moeite met de jongens van Meat Boys gebeld en zij hebben de bezorgdatum gelijk verplaatst. Top!