Steak & garnalen pasta (surf en turf)
Ingrediënten:
- 250 gram pasta naar keuze (bijvoorbeeld penne of spaghetti)
- 2 entrecotes van The Meat Boys (of een ander merk naar keuze)
- 200 gram black tiger garnalen, gepeld en schoongemaakt
- 1 broccoli, in kleine roosjes gesneden
- 200 gram champignons, in plakjes gesneden
- 1 kopje geraspte Parmezaanse kaas
- 1 kopje kookroom
- 1 theelepel peperpoeder
- Zout en peper naar smaak
- Olijfolie
Instructies:
- Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking in een grote pan met kokend water en een snufje zout. Giet af wanneer de pasta al dente is en zet opzij.
- Kruid de entrecotes met zout en peper naar smaak. Verhit een beetje olijfolie in een grillpan of koekenpan op hoog vuur. Bak de entrecotes tot de gewenste gaarheid (meestal 3-5 minuten per kant voor medium-rare, afhankelijk van de dikte van het vlees). Haal de entrecotes uit de pan en laat ze rusten op een snijplank.
- In dezelfde pan, voeg wat meer olijfolie toe indien nodig en voeg de champignons toe. Bak ze tot ze goudbruin en zacht zijn.
- Voeg de broccoli toe aan de pan met champignons en bak ze tot ze knapperig maar toch gaar zijn.
- Voeg de gepelde garnalen toe aan de pan en bak ze mee tot ze roze en gaar zijn.
- Voeg de gekookte pasta toe aan de pan met groenten en garnalen. Meng alles goed door elkaar en zet het vuur laag.
- Voeg de kookroom toe en zet op laag vuur. Voeg geleidelijk de geraspte Parmezaanse kaas toe en roer tot de kaas gesmolten is en de saus glad en romig is. Breng op smaak met peperpoeder, zout en extra peper naar smaak.
- Snijd de entrecotes in plakjes en serveer ze bovenop de pasta.
- Garneer eventueel met wat extra geraspte Parmezaanse kaas en verse kruiden naar smaak.
Geniet van je heerlijke pasta met steak, black tiger garnalen en romige Parmezaanse kaassaus!
