• Voor 11:00 uur besteld, dezelfde avond geleverd*
  • Levering in NL & BE tussen 17:00 - 22:00 uur
  • Gratis verzending v.a. €100,-
  • Gekoelde levering door heel Nederland & België
  • 9,2 | 95% raadt ons aan

OSSENHAAS AANBIEDING⏳

Bestel nu
Acties
Rundvlees
(Ibérico) varkensvlees
Voor op de BBQ
Kip en Kalkoen
Lamsvlees
Vis en schaaldieren
Wild vlees
Wagyu-collectie
BBQ- en kookartikelen
Halal meat
Rubs en sauzen

Stoofpotje uit de Canarische Eilanden – Garbanzada a lo Canario

Aantal personen: 4

Voorbereiding: 20 minuten

Kooktijd: 2-3 uur

Benodigdheden:
Grote Dutch oven

Ingrediënten:

  • 1kg Rund met veel intrinsiek vet geschikt voor stoofpotjes, zoals The Meatboys Sukade.
  • Bloem
  • Olijfolie
  • 1 Witte ui fijn gesneden
  • 2 Rode paprika grove stukken
  • 1 Rode peper fijn gesneden
  • 3 Tenen knoflook
  • 2 Blik goede tomaten
  • 3el Gedroogde Italiaanse kruiden
  • 2 Laurierblaadjes
  • Half glaasje witte wijn
  • 500gr Kikkererwten gekookt
  • 500ml Runderbouillon
  • Handje verse peterselie
  • Grote vleestomaat in grove plakken gesneden
  • Zout en peper

Wat moet je doen?

  1. Snijd de sukade in grove stukken. Rol ze royaal in bloem, zout en peper. Laat op temperatuur komen.
  2. Steek de barbecue aan op 250 graden en verwarm de Dutch oven. Schenk een flinke scheut olijfolie in de pan en bak de sukade rondom goed bruin. Hoe meer kleur, hoe meer smaak. Haal de sukade uit de pan en zet apart totdat je deze straks weer nodig hebt. Tip: sluit de onderste schuif van je kamado want je bent waarschijnlijk met de dome open aan het bakken waardoor het anders veel te heet gaat worden.
  3. Verwarm opnieuw een scheut olijfolie in dezelfde pan en bak de ui, knoflook, peper en paprika een paar minuutjes. Als dit mengsel goed begint te kleuren mag het vlees terug in de pan. Roer goed door elkaar heen. Schenk eerst een half glaasje witte wijn in de pan en laat 1 minuut lekker pruttelen. Daarna mogen de tomaten en de kruiden erbij. Laat dit een paar minuten smaak trekken.
  4. Schuif beide luchtroosters een klein beetje open zodat de temperatuur rustig kan dalen. Schenk nu ongeveer 300ml runderbouillon in de pan, roer goed door en laat een half uurtje met deksel op de pan staan. Controleer ieder half uur of er meer bouillon bij moet.
  5. Test af en toe een stukje vlees tot je de gewenste textuur krijgt. Wanneer je sukade bijna goed is mogen de kikkererwten erbij. Deze hebben een half uur nodig om lekker te sudderen in de saus. Verwijder de laurierblaadjes en vul de diepe borden met je Canarische stoof. Om het af te maken leg je er twee schijven tomaat in en garneer je de borden met verse peterselie. Eet smakelijk!
4.7/5 (3 Reviews)
Wat onze klanten zeggen

Reviews van klanten

Mariet , Sassenheim
9

Goed

Levering was niet helemaal goed gegaan. Is na een prettig en snel telefonisch contact in 1 dag opgelost. Daar kunnen veel bedrijven een voorbeeld aannemen.

0/5 (0 Reviews)
IVDS78 , België
9

Lekker vlees en snelle service!

‘s Morgens besteld en ‘s avonds al in huis. Geleverd in een goed gekoelde doos. Het vlees zelf was super lekker en mals. Iets duurder dan anderen maar je proeft toch het verschil.

0/5 (0 Reviews)
Frank, Rhoon
10

Fantastische kwaliteit vlees tegen een mooie prijs en snel thuis geleverd. Love it!

0/5 (0 Reviews)
Renzo , Nederland
10

Zowel kwaliteit als service is Geweldig!

Over kwaliteit valt niks te klagen. Het ene stuk halen ze uit Uruguay de ander uit Argentinië. Als het vlees niet smaakt ligt dat volledig aan jezelf. En qua service, snelle reacties en ze komen altijd met een oplossing, ik haal me vlees nergens anders meer.

0/5 (0 Reviews)
Marc , Maassluis
8

Super ervaring

Mijn allereerste bestelling was een succes. Op tijd geleverd, goed gekoeld en kwaliteit van het vlees was top, beter dan verwacht. Er volgen zeker meerdere bestellingen. Ga zo door!!!

0/5 (0 Reviews)
Andre Correa , ‘s-Gravenhage
10

Agility and good quality

Great solution for short notice barbecues… Good meet with good quality and excellent service.

0/5 (0 Reviews)
Olivier , Knokke-heist
10

Zeer lekker vlees en vlotte levering

Topkwaliteit en snelle en vlotte levering in België. Aan te raden

0/5 (0 Reviews)
Bart , Hoevelaken
10

Heerlijk vlees en snel geleverd

Vlees besteld, geleverd op afgesproken dag. Vlees is boven verwachting mals.

0/5 (0 Reviews)