Picanha van The Meat Boys

Picanha, of staartstuk, is een heel smaakvol stuk rundvlees dat vooral in Zuid-Amerika en Portugal erg populair is. Bereid de picanha in de oven of op de barbecue. De picanha heeft een driehoekige vorm en ligt bij de rug van de koe. De punt van de picanha is het zachtste en dus malste deel van het vlees. De vetlaag op de picanha is het kenmerk, dat zorgt voor veel smaak en beschermt het vlees tegen uitdrogen. Wij werken met picanhas die afkomstig zijn van graan gevoerde (grain-fed) en gras gevoerde Black Angus runderen.

Picanha producten

Hoewel de picanha in Nederland nog niet zo bekend is, zien wij dat de vraag naar dit product gestaag toeneemt en dat het steeds gemakkelijker verkrijgbaar is. Het is een echte smaakmaker op de barbecue of in de oven. Als je het staartstuk serveert, raden wij aan om het vlees tegen de draad in dunne plakjes te snijden. Op die manier blijft het vlees heerlijk mals en sappig.

De picanha die afkomstig is van graan gevoerde (grain-fed) Black Angus runderen wordt met zorg geselecteerd en geïmporteerd uit Zuid-Amerika. De runderen krijgen een speciaal uitgebalanceerd graandieet van 120 dagen waardoor het vlees nog malser en smaakvoller is doordat het extra gemarmerd is (gemarmerd betekent dat het vlees dooraderd is met vet, dit heeft een positieve invloed op de smaak van de picanha).

Picanha kopen?

Bij The Meat Boys kun je ook terecht voor deze Zuid-Amerikaanse delicatesse. Wij importeren gekoeld rundvlees uit Argentinië, Uruguay, Paraguay en Brazilië en leveren dit aan groothandels en supermarkten door heel Europa. Onze picanha is van de hoogste kwaliteit en wordt met de grootste zorg bereid en geleverd. Ontdek nu zelf de heerlijke smaak van picanha en bestel bij The Meat Boys.