• Voor 11:00 uur besteld? Dezelfde avond geleverd
  • Gekoelde levering door heel Nederland & België
  • Gratis verzending v.a. € 100,-
  • 9,2 | 95% raadt ons aan

39% korting op botermalse ossenhaas! ⏳

Bekijk deal
Acties
Rundvlees
(Ibérico) varkensvlees
Voor op de BBQ
Vlees voor de feestdagen
Kip en Kalkoen
Lamsvlees
Vis en schaaldieren
Wild vlees
Wagyu-collectie
BBQ- en kookartikelen
Halal meat
Rubs en sauzen

De kunst van het bereiden van wildgerechten voor koude dagen

Er is iets bijzonders aan koken met wild vlees, vooral tijdens de koude wintermaanden. Het bereiden van wild vlees brengt niet alleen rijke smaken en robuuste texturen met zich mee, maar ook een gevoel van verbondenheid met de natuur. Het is de perfecte keuze voor gezellige diners en feestelijke gelegenheden, waarbij comfort en verfijning samenkomen. Wild vlees, met zijn intense en aardse smaken, is een culinaire reis die je smaakpapillen uitdaagt en verrijkt. Bij The Meat Boys laten we je zien hoe je de kunst van het bereiden van wildgerechten onder de knie krijgt, met praktische tips, beproefde technieken en volop inspiratie voor elke thuiskok.

Waarom kiezen voor wild vlees in de winter?

Wild vlees is een seizoensgebonden delicatesse die perfect past bij de winter. Het komt uit de natuur, wat betekent dat het vrij is van hormonen en antibiotica. Bovendien is het een duurzame keuze: wild draagt bij aan verantwoord natuurbeheer en heeft een kort transporttraject van jager naar jouw keuken. Wild vlees biedt een smaakervaring die moeilijk te evenaren is. Of je nu kiest voor een stevige stoofpot van hertenvlees of een sappige eendenborst, de smaken van wild vlees zijn intens, verfijnd en perfect voor de koude dagen. Daarnaast is het een geweldige manier om te genieten van voedsel dat nauw verbonden is met de seizoenen en de natuur.

De beste wildsoorten voor koude dagen

Niet alle wildsoorten zijn hetzelfde, en elk stuk vlees heeft zijn eigen unieke smaak, textuur en bereidingstechniek. Hier zijn onze favorieten voor de winter:

  • Hertenvlees: Perfect voor stoofschotels of als malse biefstuk, hertenvlees heeft een subtiele, aardse smaak die geweldig samengaat met seizoensgroenten zoals pastinaak, pompoen en wortelen. Het vlees is sappig en rijk van smaak, ideaal voor gerechten die indruk maken.
  • Wild zwijn: Ideaal voor stevige stoofgerechten of langzaam garen. De volle, robuuste smaak is een traktatie voor liefhebbers van hartige gerechten. Wild zwijn combineert uitstekend met kruiden zoals rozemarijn en tijm, en met een glas volle rode wijn.
  • Fazant: Met zijn delicate smaak is fazant een uitstekende keuze voor gevulde gerechten of bereidingen in de oven. Deze wildsoort is licht en verfijnd, perfect voor elegante diners.
  • Eendenborst: Krokant gebakken met een rosé binnenkant, eendenborst is een feestelijk hoogtepunt dat indruk maakt op je gasten. Combineer het met een sinaasappelsaus of rode bessen voor een verfijnde twist.

Bereidingstips: Perfect wild vlees in 5 stappen

Wild vlees bereiden vereist aandacht en liefde, maar met deze tips zet je gegarandeerd iets bijzonders op tafel:

  1. Marineren: Laat het vlees 4 tot 24 uur marineren in een mengsel van rode wijn, kruiden zoals tijm en rozemarijn, en een scheutje azijn voor extra malsheid. Dit proces versterkt de natuurlijke smaken en zorgt voor een sublieme smaakervaring.
  2. Op kamertemperatuur brengen: Haal het vlees minstens een uur voor bereiding uit de koelkast om gelijkmatig te garen. Dit voorkomt dat het vlees schroeit aan de buitenkant terwijl het van binnen koud blijft.
  3. Langzaam garen: Gebruik lage temperaturen en neem de tijd, vooral bij stoofgerechten. Dit zorgt voor een zachte textuur en intense smaken. Voor sommige stukken wild, zoals hert of wild zwijn, is dit cruciaal om het vlees mals te houden.
  4. Kruiden: Wild vlees heeft weinig extra’s nodig. Gebruik kruiden en specerijen die de natuurlijke smaak aanvullen, zoals jeneverbes, laurierblad en kruidnagel. Experimenteer met smaken om je eigen unieke twist te geven aan klassieke recepten.
  5. Vleesthermometer: Zorg voor perfecte gaarheid door de kerntemperatuur te controleren. Hertenvlees is bijvoorbeeld het beste bij 52-55°C voor rosé. Zo vermijd je dat het vlees te droog wordt of onvoldoende gegaard is.

Gezondheidsvoordelen van wild vlees

Naast de geweldige smaak heeft wild vlees ook gezondheidsvoordelen. Het is rijk aan omega-3 vetzuren, eiwitten en essentiële vitamines zoals B12 en ijzer. Bovendien bevat het minder verzadigde vetten dan veel andere vleessoorten, wat het een gezonde keuze maakt voor bewuste eters. Wild vlees wordt vaak als puur voedsel beschouwd omdat de dieren in het wild leven en een natuurlijk dieet volgen. Dit betekent dat je niet alleen van de smaak geniet, maar ook van de gezondheidsvoordelen die voortkomen uit dit natuurlijke product.

Feestelijke serveertips en bijgerechten

Maak je wildgerecht compleet met de juiste bijgerechten en presentatie:

  • Aardappelpuree: Romig en luchtig, ideaal om de rijke smaken van wild te balanceren. Voeg een vleugje knoflook of truffelolie toe voor extra verfijning.
  • Rode kool: Een klassieker die met zijn zoetzure smaak prachtig samengaat met hert en wild zwijn. Voeg een scheutje rode wijn of appelstroop toe voor extra diepte.
  • Stoofpeertjes: Voor een zoete touch die een feestelijke maaltijd compleet maakt. Deze bijgerechten geven een mooie balans aan het hartige van het vlees.
  • Wijn: Kies een volle rode wijn zoals Syrah of Pinot Noir om de smaken van het vlees te versterken. De juiste wijn tilt je gerecht naar een hoger niveau.

Ontdek ons assortiment wild vlees

Ben je klaar om zelf aan de slag te gaan met wild vlees? Bij The Meat Boys bieden we een uitgebreid assortiment van de hoogste kwaliteit. Of je nu een klassieke hertenbiefstuk wilt proberen of een wild zwijnstoof wilt maken, wij hebben het perfecte stuk vlees voor jouw maaltijd. Wij selecteren ons wild vlees zorgvuldig, zodat je altijd kunt rekenen op een product dat voldoet aan de hoogste standaarden.

Bekijk ons aanbod wild vlees en ontdek hoe je jouw winterse gerechten naar een hoger niveau tilt. Met onze tips, recepten en inspiratie staat niets je meer in de weg om een onvergetelijke maaltijd te serveren. Laat je creativiteit de vrije loop en geniet van de rijke smaken van wild tijdens de koude winterdagen.

Wat onze klanten zeggen

Reviews van klanten

Theo , Heerlen
9

Goede ervaring

Vlees zag er netjes uit in de verpakkingen. Netjes op tijd geleverd. Omdat we ons hadden aangemeld voor de nieuwsbrief, kregen we ook nog wat extra’s gratis.

Mariet , Sassenheim
9

Goed

Levering was niet helemaal goed gegaan. Is na een prettig en snel telefonisch contact in 1 dag opgelost. Daar kunnen veel bedrijven een voorbeeld aannemen.

Patricia , Bekkevoort
10

Vlotte bestelling, vlotte levering
Levering gaat super. Je wordt heel goed op de hoogte gehouden. 15 minuten voor levering krijg je Sms dat de koerier aan de deur staat.

Stephan , Rotterdam
10

Zeer goede kwaliteit vlees

Voor het eerst grasfed rundvlees gekocht bij The Meat Boys. We stonden versteld van de kwaliteit.

Heb dezelfde avond nog een bestelling geplaatst!

Frank, Rhoon
10

Fantastische kwaliteit vlees tegen een mooie prijs en snel thuis geleverd. Love it!

Renzo , Nederland
10

Zowel kwaliteit als service is Geweldig!

Over kwaliteit valt niks te klagen. Het ene stuk halen ze uit Uruguay de ander uit Argentinië. Als het vlees niet smaakt ligt dat volledig aan jezelf. En qua service, snelle reacties en ze komen altijd met een oplossing, ik haal me vlees nergens anders meer.

Jelle, België
10

Superlatieve

Ik ben steeds weer verbluft door de uitzonderlijke kwaliteit van het vlees dat ik je ontvangt van The Meat Boys. Het vlees was wederom ongeëvenaard mals, sappig en vol van smaak. De smaakexplosie die ik heb ervaren bij elke hap was werkelijk ongeëvenaard. De service was ook voortreffelijk, met een snelle en efficiënte levering. Ik kan met zekerheid zeggen dat The Meat Boys mijn favoriete plek blijft om vlees te bestellen. Een absolute aanrader voor iedereen die op zoek is naar topkwaliteit vlees! Veel lof voor het team achter The Meat Boys!

Marc , Maassluis
8

Super ervaring

Mijn allereerste bestelling was een succes. Op tijd geleverd, goed gekoeld en kwaliteit van het vlees was top, beter dan verwacht. Er volgen zeker meerdere bestellingen. Ga zo door!!!

Andre Correa , ‘s-Gravenhage
10

Agility and good quality

Great solution for short notice barbecues… Good meet with good quality and excellent service.

Olivier , Knokke-heist
10

Zeer lekker vlees en vlotte levering

Topkwaliteit en snelle en vlotte levering in België. Aan te raden

Bart , Hoevelaken
10

Heerlijk vlees en snel geleverd

Vlees besteld, geleverd op afgesproken dag. Vlees is boven verwachting mals.