Beschrijving
Wagyu Entrcote
Bij The Meat Boys kan je nu ook terecht voor een wel héél exclusief stuk vlees: namelijk Kagoshima Wagyu. Dit komt per vliegtuig over vanuit Japan! Normaal gesproken is dit alleen te krijgen bij sterrenrestaurants, maar vanaf nu ook bij The Meat Boys.
Wagyu is eenvoudig te bereiden omdat er buitengewoon veel smaak aan het vlees zit. Je hoeft bijna niets toe te voegen. Het vet dat door het vlees loopt – de marmering – zorgt voor een exceptionele smaak. Wagyu is een echte delicatesse, het wordt ook wel caviaar onder het rundvlees genoemd. Doordat dit vlees een machtige en volle smaak heeft raden wij aan om het in porties van 80 gram per persoon te serveren. In lekkere dunne reepjes trancheren en smullen maar!
De kwaliteit van Wagyu vlees wordt onderverdeeld in scores: A1 t/m A5. Wij werken uitsluitend met de allerbeste kwaliteit, daarom is het Wagyu-rundvlees van The Meat Boys minimaal grade A4. Ons Wagyu vlees heeft een ‘marble score van 8 tot 12’. Dat wilt zeggen: excellent! Er is geen betere kwaliteit te vinden!
(Diepvries)