Black Tiger piri piri
Aantal personen: 2 tot 4
Voorbereiding: 10 minuten
Marineertijd: minimaal 30 minuten
Bereidingstijd: 10 minuten
Benodigdheden
- Barbecue of fornuis
- Gietijzeren skillet of grillpan
Ingrediënten:
- Black tiger garnalen
- Bolletje knoflook
- 2 chilipepers
- 2 citroenen
- Handje verse peterselie
- Olijfolie
- Gerookt paprikapoeder
Bereiding
- Ontdooi de Black Tiger garnalen volledig. Laat ze uitlekken en dep ze goed droog met keukenpapier.
- Maak een marinade van een royale scheut olijfolie, fijngehakte knoflook, in ringetjes gesneden chilipeper en gerookt paprikapoeder naar smaak. Voeg eventueel wat citroenrasp toe voor extra frisheid. Meng de marinade goed door de garnalen en laat deze minimaal 30 minuten marineren. Voor een intensere smaak kun je dit ook enkele uren doen.
- Verhit de skillet of grillpan goed. Snijd de citroenen doormidden en grill ze met de snijkant naar beneden tot ze mooi zijn gekaramelliseerd. Dit zorgt voor een vollere, licht zoete citrussmaak. Leg de citroenen apart.
- Verwarm de olie uit de marinade in de pan en bak de Black Tiger garnalen kort en heet tot ze mooi roze en gaar zijn. Dit duurt meestal slechts enkele minuten, keer ze tijdig om zodat ze sappig blijven.
- Garneer de garnalen met fijngehakte peterselie en serveer met de gegrilde citroenen. Lekker met vers brood om te dippen in de aromatische olie.
Eet smakelijk.
Ontdek onze Black Tiger garnalen en maak dit piri piri gerecht met topkwaliteit zeevruchten.
