• Voor 11:00 uur besteld, dezelfde avond geleverd*
  • Levering in NL & BE tussen 17:00 - 22:00 uur
  • Gratis verzending v.a. €100,-
  • Gekoelde levering door heel Nederland & België
  • 9,2 | 95% raadt ons aan

OSSENHAAS AANBIEDING⏳

Bestel nu
Acties
Rundvlees
(Ibérico) varkensvlees
Voor op de BBQ
Kip en Kalkoen
Lamsvlees
Vis en schaaldieren
Wild vlees
Wagyu-collectie
BBQ- en kookartikelen
Halal meat
Rubs en sauzen

Japanse wagyu a5 platter met gegrilde paksoi en homemade chili-knoflookolie

Aantal personen: 2-3

Voorbereiding: 60 minuten

Kooktijd: 30 minuten 

Benodigdheden:
– The Meatboys kamado
– Grote skillet of plancha
– Keukenmachine

Ingrediënten:

  • 1 Wagyu entrecote A5 van The Meatboys
  • 1 of 2 Paksoi
  • Sesamolie
  • Peper en zout
  • Sushirijst
  • 10 Gedroogde chili’s
  • 10 Knoflooktenen
  • 0,5l Zonnebloemolie
  • 1tl Zout
  • 2tl Suiker
  • 1tl Chinese 5 spices
  • 1 Steranijs
  • 3 Laurierblaadjes
  • Sojasaus

Wat moet je doen?

  1. Start met het maken van de chili-knoflookolie. Verwerk de chili’s en knoflook maximaal fijn in je keukenmachine. Zet alle olie op, voeg zout, suiker, 5 spices, steranijs en de laurierblaadjes toe. Roer goed door. Voeg nu de chili en knoflook toe. Bak mee en blijf roeren zodat het niet verbrand. Wanneer alles licht kleurt zet je het vuur laag en blijf je roeren tot de knoflook een beetje crunchy is. Laat dit afkoelen voor gebruik en bewaar in een geschikte fles.
  2. Kook de sushirijst volgens verpakking en laat lichtjes afkoelen. Zo is sushirijst het gemakkelijkst verwerkbaar.
  3. Maak je kamado klaar om direct te grillen op 220-250 graden en/of in skillets of op de plancha te werken. Doe wat je prettig vindt, het kan allemaal.
  4. Kruid de entrecote licht met wat peper en zout. Bak de wagyu entrecote in ongeveer 2,5 minuut per kant voor een mooi korstje. Laat de wagyu niet eerst op kamertemperatuur komen voordat je deze gaat bakken. We willen medium/rare van binnen, maar wel een goed knapperig korstje. Terwijl je de wagyu entrecote bakt kunnen ook de paksoi stengels op de grill/plancha/pan. Schenk hier wat sesamolie overheen en breng op smaak met peper en zout. Bak de paksoi een paar minuten. Haal de wagyu entrecote van de kamado en laat een paar minuten rusten.
  5. Maak de ‘bolletjes’ voor de nigiri sushi klaar. Snijd de entrecote haaks op de draad in mooie plakken zodat ze goed over de sushirijst vallen. Portioneer de overige stukken mooi op een plank. De paksoi kun je in stukken snijden en samen met de overige sushirijst verdelen. Vul twee kleine kuipjes waarvan 1 met de chili knoflook olie en 1 met sojasaus. De wagyu is echt ongelofelijk lekker met de olie! Smakelijk!
0/5 (0 Reviews)
Wat onze klanten zeggen

Reviews van klanten

Mariet , Sassenheim
9

Goed

Levering was niet helemaal goed gegaan. Is na een prettig en snel telefonisch contact in 1 dag opgelost. Daar kunnen veel bedrijven een voorbeeld aannemen.

0/5 (0 Reviews)
IVDS78 , België
9

Lekker vlees en snelle service!

‘s Morgens besteld en ‘s avonds al in huis. Geleverd in een goed gekoelde doos. Het vlees zelf was super lekker en mals. Iets duurder dan anderen maar je proeft toch het verschil.

0/5 (0 Reviews)
Frank, Rhoon
10

Fantastische kwaliteit vlees tegen een mooie prijs en snel thuis geleverd. Love it!

0/5 (0 Reviews)
Renzo , Nederland
10

Zowel kwaliteit als service is Geweldig!

Over kwaliteit valt niks te klagen. Het ene stuk halen ze uit Uruguay de ander uit Argentinië. Als het vlees niet smaakt ligt dat volledig aan jezelf. En qua service, snelle reacties en ze komen altijd met een oplossing, ik haal me vlees nergens anders meer.

0/5 (0 Reviews)
Marc , Maassluis
8

Super ervaring

Mijn allereerste bestelling was een succes. Op tijd geleverd, goed gekoeld en kwaliteit van het vlees was top, beter dan verwacht. Er volgen zeker meerdere bestellingen. Ga zo door!!!

0/5 (0 Reviews)
Andre Correa , ‘s-Gravenhage
10

Agility and good quality

Great solution for short notice barbecues… Good meet with good quality and excellent service.

0/5 (0 Reviews)
Olivier , Knokke-heist
10

Zeer lekker vlees en vlotte levering

Topkwaliteit en snelle en vlotte levering in België. Aan te raden

0/5 (0 Reviews)
Bart , Hoevelaken
10

Heerlijk vlees en snel geleverd

Vlees besteld, geleverd op afgesproken dag. Vlees is boven verwachting mals.

0/5 (0 Reviews)