Beschrijving
Rumpsteak / Dikke lende / Lendebiefstuk
De rumpsteak, of ook wel dikke lende genoemd, is een mager stuk vlees waar je mooie biefstukken van kunt snijden. Het vlees komt uit de achterkant (de bil) van de koe, het is erg mals en dus perfect voor steaks. Er zit bijna geen vet aan en het is heerlijk mals vlees! Je kan het vlees in z’n geheel aanbraden en daarna in de oven of barbecue doen, wanneer het rosé van binnen is aansnijden. Of natuurlijk steaks van 2 vingers breed snijden en bakken of grillen.
The Meat Boys werken uitsluitend met mals rundvlees, de Argentijnse dikke lende is dus ook erg mals. Dit komt door verschillende factoren; denk daarbij aan de oorsprong van het vlees, het type rund, de voeding en rijping. Wij importeren ons grass-fed rundvlees uit Argentinië, hier leven de Angus runderen op uitgestrekte vlaktes, ook wel pampa’s genoemd. De runderen voeden zich hier met veel verschillende soorten gras, daarom wordt dit Argentijnse rundvlees gras gevoerd (grass-fed) genoemd.
Ons rundvlees wordt gekoeld bij je thuis geleverd, het is nog nooit ingevroren geweest. Dit kan dankzij het gekoelde transport vanuit Argentinië naar Nederland én doordat het vlees is gevacumeerd! Dit laatste zorgt er ook voor dat het vlees goed kan rijpen. Wanneer je jouw lende eet, heeft dit lekkere stukje vlees dus al een heel proces gehad waardoor het botermals is.
The Meat Boys leveren verse producten van hoogwaardige kwaliteit bij je thuis. Je kunt ons vlees thuis gemakkelijk zelf portioneren met de meegeleverde diepvrieszakken en daarna invriezen. Het is dan minstens één jaar houdbaar zonder kwaliteitsverlies.
Gekoeld (0°C)
